Queijo Gruyère 6kg/12kg
Queijo Gruyère Sandwich 3kg
Fabricado inicialmente no vilarejo de Gruyère, na Suíça, no século XII, o Gruyere não tinha olhaduras e pesava aproximadamente 45kg. O Gruyère brasileiro possui massa firme e acentuada presença de olhaduras. Seu sabor suave e adocicado, com notas de fundo lembrando a nozes, é proveniente da ação do fermento propiônico. É também muito conhecido como “Queijo Suíço”.
Como consumir?
om seu sabor suave e frutado, vai muito bem como acompanhamento de frutas e doces, sendo também presença obrigatória nas mesas de queijos e vinhos. É o queijo utilizado nas receitas clássicas de fondue.
Como harmonizar?
- Vinhos: Vinhos brancos como os da uva Chardornnay, são boas escolhas para acompanhar o Gruyère. As notas frutadas e as nuances amadeiradas vão se encarregar de fundir os sabores do alimento e bebida de forma harmônica, onde nenhum dos dois deve se sobressair.
- Cervejas: Strong Bitters, Pale Ales, IPAs, Bocks e Doppelbocks, Strong Ales e a maioria das Belgian Ales, particularmente as mais frutadas e com trigo.
Como conservar?
Após aberto, mantenha sob refrigeração de 1ºC até 12ºC e consuma em até 10 dias.
Informação Nutricional e Lista de Ingredientes
