Raclete na picanha

INGREDIENTES

• 1 quilograma de picanha bovina
• 4 dentes de alho
• 200 mililitros de vinho branco ou tinto
• ½ xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de ervas aromáticas para carne
• 1 peça de raclete
• Legumes cozidos para acompanhar
• Pimenta do reino
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador ou processador os alhos, o vinho, o azeite e as ervas.
2. Coloque a picanha em uma tigela, regue com esse molho e reserve por 1 a 2 horas, para pegar bem o sabor.
   Dica: Durante esse tempo vire a carne 2 a 3 vezes para que toda ela esteja em contato com o molho.
3. Após o tempo indicado coloque a picanha numa assadeira com a parte da gordura para cima.
4. Acrescente o molho, tempere com sal e pimenta tampe com papel alumínio. Leve ao forno a 180ºC por 1 hora.
5. Coloque em uma tábua junto aos legumes cozidos e cobra a carne com o queijo raclete derretido.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Durante esse tempo vire a carne 2 a 3 vezes para que toda ela esteja em contato com o molho.

80 min 12 porções